ENERGIA POŻYWIENIA
Właściwe odżywianie się to klucz do długiego życia w zdrowiu, przy zachowaniu dobrego samopoczucia oraz witalności. To również pierwsza linia obrony przed chorobami, dzięki utrzymywaniu homeostazy czyli równowagi organizmu. Zdrowe pożywienie to dopływ wszystkich niezbędnych wartości odżywczych oraz energii wyzwalającej chęć życia oraz motywacji do działania.
Współczesną żywność można podzielić na:
- Biotwórczą – tworzy życie – kiełki, orzechy, nasiona, zboża, zioła, jajka itp.
2. Bioaktywną – podtrzymuje życie – płatki zbożowe, mąki pełnoziarniste, warzywa, owoce, oleje tłoczone na zimno, mięso zwierząt hodowlanych w naturalnych warunkach, ryby..
3. Biostatyczną – zwalnia procesy życiowe – rafinowane oleje, margaryny, biała mąka i jej przetwory, mięso z hodowli intensywnej…
4. Biobójcza – niszczy życie – produkty wysoko-przetworzone przemysłowo z dodatkiem sztucznych witamin, aromatów, barwników, konserwantów, cukru itp. słodycze, przetwory mięsne. Żywność tupu fast-food.
Produkty dające energię życia można zaliczyć do pierwszych dwóch grup. Utrzymują one najwyższą zawartość składników odżywczych czyli życiodajnych, jak białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały, kwasy organiczne. Są naturalne, czyste, pełnowartościowe i świeże. Co wysoce istotne produkty te zawierają bogactwo naturalnych enzymów ułatwiających procesy przemiany materii.
30-40% z nich powinna być przyjmowana w stanie surowym.
Najlepiej sprawdzą się tu:
-warzywa
-kiszonki z warzyw
-soki warzywne i barszcze kiszone
-kiełki i młode pędy roślin
-zioła dziko rosnące – jako przyprawy
-nasiona i pestki
-świeże i suszone owoce
Biologicznie aktywne enzymy zawarte w surowych produktach chronią znajdujące się w nich witaminy i minerały. Obróbka termiczna, szczególnie w wysokiej temperaturze znacznie obniża ich zawartość. Dla przykładu podam, że gotowanie we wrzątku niszczy niemal 100% wit C, 48% żelaza, 31% wapnia, 46% fosforu, 45% magnezu oraz witamin z grupy B.
**** Be an Expert of your Health! ****